Dehoga Saarland e.V. > Ausbildung/Karriere

Wohl keine andere Branche in Deutschland ist so spannend und abwechslungsreich wie das Gastgewerbe.
In rund 245.000 Betrieben - von der Kneipe an der Ecke über das Schnellrestaurant bis zum Gourmettempel, von der Frühstückspension über das Tagungshotel bis zum Luxusresort - bieten sich vielfältigste Möglichkeiten und Chancen für einen reizvollen Beruf, in dem der Mensch im Mittelpunkt steht.
Das deutsche Gastgewerbe ist ein starkes Stück Wirtschaft mit überwiegend mittelständischer Prägung. Eine Million Beschäftigte bieten Tag für Tag optimalen Service und hochwertige Produkte für den Gast und erwirtschaften so einen Jahresumsatz von gut 55 Milliarden Euro.
Über 100.000 junge Menschen erlernen aktuell einen der sechs Ausbildungsberufe im Gastgewerbe. Flexibilität, Einsatzbereitschaft, Team- und Kommunikationsfähigkeit sind die wichtigsten Voraussetzungen für eine erfolgreiche Ausbildung.
Mehr zum Thema Ausbildung und Karriere im Gastgewerbe finden Sie in der DEHOGA-Broschüre "Ausbildung und Karrierechancen in Hotellerie und Gastronomie".

Aktuelle Zahlen (Quelle: DIHK, März 2007)

Aktuelle Entwicklung der neu begonnenen Ausbildungsverhältnisse nach Berufen 2005-2006:

Berufe	2005	2006	Entwicklung
Koch/Köchin	17.213	17.974	+ 4,4%
Restaurantfachmann/-frau	7.126	7.358	+ 3,3%
Hotelfachmann/-frau	12.092	12.681	+ 4,9%
Hotelkaufmann/-frau	495	452	- 8,7%
Fachmann/-frau für Systemgastronomie	2.054	2.456	+ 19,6%
Fachkraft im Gastgewerbe	4.366	4.677	+ 7,1%
Summe	43.346	45.598	+ 5,2%

Aktuelle Entwicklung aller fortbestehenden und neu begonnenen Ausbildungsverhältnisse nach Berufen 2005-2006:

Berufe	2005	2006	Entwicklung
Koch/Köchin	41.505	42.857	+ 3,3%
Restaurantfachmann/-frau	15.844	16.306	+ 2,9%
Hotelfachmann/-frau	29.858	30.786	+ 3,1%
Hotelkaufmann/-frau	1.310	1.222	- 6,7%
Fachmann/-frau für Systemgastronomie	4.614	5.580	+ 20,9%
Fachkraft im Gastgewerbe	7.517	8.291	+ 10,3%
Summe	100.648	105.042	+ 4,4%