20 € inklusive Eintrittskarte kostet die Fahrt.

Abfahrt ist um 6.30 Uhr vom Parkplatz Roonstraße (altes Arbeitsamt), 66117 Saarbrücken

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Unter dem bezeichnenden Motto „Wir erwarten vom neuen Jahr immer das, was das alte nicht gehalten hat. Dabei sind wir es doch selbst, die das Jahr gestalten“, hielt sich Gudrun Pink in ihrer Ansprache nicht lange mit einer Retrospektive von 2011 auf, sondern richtete den Blick nach vorne. Dabei gab sich die DEHOGA-Präsidentin gewohnt kritisch und kämpferisch. Sie stimmte das Fach-Auditorium auf das neue Jahr und seine Herausforderungen ein. So gibt es unter anderem mit dem Ausbau des saarländischen Tourismus, die Ausweitung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes auf die Gastronomie sowie die Verhinderung der unausgewogenen Hygiene-Ampel drei Kernthemen, welche den DEHOGA Saarland im neuen Jahr beschäftigen werden.

Zunächst wies die Präsidentin deutlich darauf hin, dass die bisherige Tourismus-Förderung in unserem Land als Job-Motor für die Wirtschaft fungiere. Dieser einge-schlagene Weg müsse konsequent weiterbeschritten werden. „Wir erwarten nun, dass diese Politik fortgesetzt wird und nicht durch allzu große Etatkürzungen im Tourismus konterkariert werden“, sagte Gudrun Pink. Zumal sich der DEHOGA nicht für parteipolitische Zänkereien hergebe, sondern reine Verbandspolitik betreibe ¬– unabhängig von jeder politischen Couleur. Gerade die Hotellerie konnte durch den ermäßigten Mehrwertsteuersatz und der damit einhergehenden Gleichstellung im europäischen Vergleich nicht nur Arbeitsplätze schaffen. Bundesweit wurde von dieser Branche auch rund eine Milliarde Euro investiert. Und damit gelang der DEHOGA-Präsidentin elegant der Brückenschlag zum zweiten Kernaspekt: „Es gibt überhaupt keinen Grund zur Annahme, dass dies nicht auch in der der Gastronomie geschehen würde, gäbe man ihr die Gleichstellung mit dem Bäckerei- und Fleischereigewerbe, die schon jetzt in den Genuss der ermäßigten Mehrwertsteuer kommen.“ Die sieben Prozent seien

eine Erfolgsstory und würden auch für die Gastronomie mehr Arbeitsplätze, mehr Aufträge für das Handwerk, mehr Spielraum für Lohnanpassungen sowie mehr Investitionen in die Qualität der Mitarbeiter bedeuten.

Als dritter Punkt bezog Gudrun Pink eindeutig Stellung zur angedachten Hygieneampel. Beherzt machte sie klar, dass der Verband unter keinen Umständen eine Missachtung der Hygienerichtlinien dulde. Ganz im Gegenteil: Der DEHOGA steht für eine strikte Einhaltung der Vorschriften. „Eine gute Hygiene ist die Basis jeglicher gastronomischer Leistung. Und wer hier schludert, dem gehört auf die Finger gehauen und im Extremfall das Lokal geschlossen. Ohne Wenn und Aber“, unterstrich Pink. Doch mit sechs stichhaltigen Argumenten beziehungsweise ungelösten Fragen konnte die Präsidentin aufzeigen, dass eine Hygieneampel beileibe keine Transparenz herstelle – zumal eine Umsetzung im Saarland alleine schon von der Anzahl der Lebensmittelkontrolleure kaum möglich ist. Auch ist die Ampel definitiv nicht das geeignete Mittel, um schwarzen Schafen das Handwerk zu legen.

Zum Schluss ihrer Rede bedankte sich die Präsidentin noch für die vielen ehrenamtlichen Mitstreiter im Verband ¬– seien es nun beispielsweise die Organisatoren des alljährlichen DEHOGA-Golfturniers oder die Mitglieder, die sich aufopferungsvoll um die Jugendarbeit kümmerten. Ein großes Dankeschön ging auch an die DEHOGA-Partner aus der Industrie und Wirtschaft, die sich vor allem in dem neu ins Leben gerufenen Projekt „Partnerschaft für das Gastgewerbe“ im Verband engagierten.

Joachim Kiefaber versicherte in seiner Begrüßungsrede: „Die Tourismuspolitik ist seit Jahren durch eine parteiübergreifende Zusammenarbeit geprägt. Und das wird auch weiter so Bestand haben.“ Daneben stellte der Staatssekretär den Zuhörern auch kurz das zusammen mit dem DEHOGA Saarland initiierte Projekt des Tourismus-Lotsen vor. Nach dem offiziellen Akt kam es beim Neujahrsempfang dann zu dem, was der DEHOGA am besten kann: Man zelebrierte die Gastfreundschaft. Mit vielen interessanten Gesprächen endete so die Jahresauftaktveranstaltung bei einem guten Glas Wein, einem kühlen Blonden und leckerem Essen.

Download - Rede Frau Pink (pdf)

So wird Herr Harry Sauer, stellvertretender Vorsitzender des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure, zum Thema „Tatsächliche und gefühlte Gefahren – Transparenz im Verbraucherschutz“ informieren und Herr Dipl.Ing. Rüdiger Bernardi von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten stellt in seinem Beitrag die Frage „Tragen von Handschuhen – wirklich sicher?“

Alles weiteren Informationen wie Ort, Zeit, Anmeldung und Preis entnehmen Sie bitte dem Anmeldeflyer.

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Mitarbeiter.

Bitte beachten Sie, dass aktuell über die bundesweite Einführung einer Hygiene-Kennzeichnung für die Gastronomie diskutiert wird und dazu bereits konkrete Vorschläge (Stichwort „Hygiene-Ampel“) vorgelegt wurden. Mit der Teilnahme an der kleinen Hygieneschulung erhalten Sie, bzw. Ihre Mitarbeiter, ein Teilnahmezertifikat, dass Sie auch – unabhängig und nicht als „Ersatz“ von möglichen zukünftigen gesetzlichen Verpflichtungen – zur Information Ihrer Gäste im Betrieb aushängen können und damit schon jetzt zeigen, dass das Thema Hygiene in Ihrem Betrieb ernst genommen wird.

Das alte und neue DEHOGA-Präsidium hat sich für die folgende Amtsperiode mehrere Ziele gesetzt: Kämpfen möchte man für eine Herabsetzung des Steuersatzes in der Gastronomie. Pink: „Hier haben wir uns auf die Fahnen geschrieben, dass wir eine Gleichstellung mit dem Lebensmittel-Einzelhandel und -Handwerk erreichen möchten“.

Ein weiteres Bestreben wird sein: Nachdem von der Politik entschieden wurde, dass eine Hygiene-Kennzeichnung eingeführt wird, ist es enorm wichtig, dass der DEHOGA sich für eine vernünftige, transparente Regelung einsetzt, bei der es zu keiner Wettbewerbsverzerrung kommt. 4.500 Betriebe, fast 15.000 Beschäftigte und etwa 1.000 Auszubildende – das Gastgewerbe im Saarland ist ein starkes Stück Wirtschaft und das Rückgrat der heimischen Tourismusindustrie. Mit einer Steigerung der Klassifizierung und Qualifizierung der gastgewerblichen Unternehmen soll diese weiter gefördert und angekurbelt werden. Und perspektivisch gesehen müssen schon jetzt die Weichen gestellt werden, um dem beginnendem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. In Hinblick auf den demographischen Wandel müsse schon jetzt dagegen gesteuert werden.

Zum insgesamt elfköpfigen Präsidium gehören auch acht Ausschussvorsitzende, die einzelnen Fachbereichen vorstehen. Hier gab es nur eine Änderung: Klaus-Günter Koch, der dem Fachausschuss „Restaurants und Gaststätten" vorstand, stellt sich nicht mehr zu Wahl. Der Inhaber der Bauernstube in Saarbrücken begleitete 15 Jahre dieses Amt. Zu seinem Nachfolger wurde Jürgen Becker gewählt. DEHOGA-Präsidentin Gudrun Pink bedankte sich bei Klaus-Günter Koch für sein vorbildliches Engagement im Verband und im Dienste der Branche. Gleichzeitig hieß sie den 45-jährigen Becker im Präsidium herzlich willkommen und wünschte dem Inhaber des Gasthaus Zahm am St. Johanner Markt in Saarbrücken viel Glück bei seiner neuen Tätigkeit.

Außer Koch stellten sich alle weiteren Präsidiums-Mitglieder zur Wiederwahl. Die Ausschussvorsitzenden lauten somit: Ursula Blasius (Fachausschuss: „Aus- und Weiterbildung“), Dieter Christ („Catering, Partyservice, Gemeinschaftsverpflegung"), Michael Bumb („Hotels“), Joachim Jann („Tourismus“), Rolf Bauer („Arbeitsmarkt und Tarifpolitik“), Harald Getrey („Marketing und Umwelt") und Michael Schley („Junge Gastronomie").