Service - BASIS-Workshop

09.11.2021

Basis-Workshop: Service

Durch praktische Übungen die alltäglichen Herausforderungen meistern

Ziele

Geringer qualifizierte Servicemitarbeiter und Aushilfen meistern durch praktische Übungen während des Seminars alle alltäglichen Herausforderungen: von der Vorbereitung (Mise-en-place) über das eigentliche Bedienen bis zur Verabschiedung der Gäste. Sie berücksichtigen dabei
auch die Hygienegrundsätze in der Gastronomie.

Inhalte

  • Eindecken
  • Hygiene im Service
  • Serviettenformen
  • Tischdecken auflegen
  • Tragetechniken und Vorlegen

Referenten: Christa Mangold

Das Seminar kann auch als Inhouse-Seminar gebucht werden.

 

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